Food & drink

GirOlio 2011 fa tappa a Selci, appuntamento il 29 e 30 ottobre

Lunedì 24 Ottobre 2011 08:27

La tappa laziale di GirOlio 2011 si svolgerà a Selci in provincia di Rieti il 29 e il 30 ottobre prossimi con Carlo Verdone testimonial d'eccezione. A comunicarlo l'assessore all'Agricoltura della Provincia di Rieti, Oreste Pastorelli, nella veste di coordinatore regionale della manifestazione.
GirOlio d’Italia rappresenta il progetto più importante dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio per l’anno 2011 ed è concepito per celebrare i 150 anni dell’Unità d’Italia, ripercorrendo idealmente nella stagione della raccolta e molitura l’Italia, dall’estremo Sud all’estremo Nord, legando tutti i territori con un filo d’olio nuovo, esaltando le peculiarità e i valori degli stessi territori.

Rieti, il 13 ottobre torna l'annuale "Festa nazionale del Cuoco"

Martedì 11 Ottobre 2011 10:09

L’associazione provinciale Cuochi Rieti organizza per giovedì prossimo, 13 ottobre, l'annuale Festa Nazionale del Cuoco. Nella manifestazione rientra anche il dibattito in programma nella mattina di oggi, 11 ottobre, a Palazzo Dosi, sul nuovo fenomeno del mercato reatino, lo zafferano e altri prodotti della terra che diventano opportunita' di sviluppo.

Slow Food, Cheese 2011: premiati tre Locali del Buon Formaggio della provincia di Rieti

Giovedì 22 Settembre 2011 08:27

Si è svolta presso il teatro Politeama Boglione di Bra, la premiazione dei Locali del Buon Formaggio scelti da Slow Food in tutta Italia tra osterie, ristoranti e commercianti. Il presidente di Slow Food Italia Roberto Burdese, suggerendo una sempre maggiore collaborazione tra i premiati e le condotte dell'associazione affinché divulghino la conoscenza e la cultura del formaggio, ha sottolineato, nel giorno di chiusura di Cheese 2011, come la manifestazione veda un incremento di visitatori ed espositori di anno in anno a dispetto della crisi economica che si sta attraversando: "Probabilmente una delle ragioni è la voglia di un'economia sana, concreta, più solida dell'economia canaglia di cui leggiamo sui giornali".

45° Sagra degli spaghetti all'Amatriciana, una festa in tutte le salse: ecologica, senza glutine, tradizionale

Giovedì 25 Agosto 2011 09:44

Tutto pronto ad Amatrice per la 45° edizione della tradizionale Sagra degli Spaghetti all'Amatriciana, dedicata ai 150 anni dell'unità d'Italia, in programma Sabato 27 e Domenica 28 Agosto. La saporita kermesse, che in due giorni richiama l'attenzione di oltre 70.000 visitatori, è organizzata dalla Pro-Loco Amatrice in collaborazione con il Comune di Amatrice e anche quest'anno si avvarrà del prestigioso patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, della Regione Lazio, del Parco Nazionale Gran Sasso e Monti della Laga e della Provincia di Rieti. L'edizione 2011 strizzerà nuovamente l'occhio all'ambiente, proponendo dopo la brillante esperieza del 2010, la seconda Ecosagra, ovvero una festa a rifiuti zero in quanto tutte le stoviglie utilizzate (piatti, bicchieri, posate etc) saranno rigorosamente in polpa di cellulosa, che dopo essere state recuperate, verranno triturate all'istante e depositate in compostiere per divenire fertilizzante ecologico (Humus).

Ultimo aggiornamento ( Giovedì 25 Agosto 2011 09:51 )

Monteleone Sabino: 14a sagra delle "Fettuccine alla trebulana" il 6 e 7 agosto

Mercoledì 27 Luglio 2011 09:27

Una ricetta antica, tramandata oralmente dalle donne del paese e rielaborata a dovere, è il segreto delle fettuccine dal sapore unico che il 6 e 7 agosto verranno servite per la 14° sagra delle “Fettuccine alla Trebulana”, cosiddette dall'antico nome di Monteleone Sabino, paese che ospita l'evento.
Come da tradizione, l'impasto è ottenuto con farina e uova. La sfoglia viene poi “tirata” a mano con il matterello di legno. Spessore e taglio delle fettuccine sono gli arcani di questo procedimento. Piselli, pomodoro, funghi, prosciutto e pancetta costituiscono invece il condimento.